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ポポラマーマ　瑞江店の

>>2
ボロネーゼ
500円

ラーメンの生麺乾麺くらい違いが分かる、美味しい生パスタ

野郎ラーメン　恵比寿西口店
730円

吉祥寺 ホープ軒
600円

新宿 豚珍館
トンカツ定食900円

甘みのある豚肉が絶品だが、知る限り2回は値上げしてる
ご飯・豚汁おかわり自由

立川駅構内の焼きそば専門店 長田本庄軒

シャリマール秋葉原店

人気ラーメン店『大勝軒』が分裂！「2代目がひどい仕打ち」弟子31人クーデター

人気ラーメン店「東池袋大勝軒」（東京豊島区）の創業者・山岸一氏（享年８０）が今年４月に亡くなって半年、大勝軒が揺れている。

約６０人の弟子で構成された互助組織「大勝軒のれん会」が分裂。「のれん会」を脱会した弟子ら３１人が今年８月、「大勝軒　味と心を守る会」を発足した。「守る会」代表の一人で「お茶の水、大勝軒」店主・田内川真介氏（３８）は、「２代目からひどい仕打ちを受けた。山岸さんの後継者として認めるわけにはいかない」などと話し、真っ向から対立する構えを見せている。

“ラーメンの神様”と呼ばれ全国に１００人以上弟子がいるという山岸氏が４月１日にこの世を去ったわずか４か月後、「東池袋大勝軒」２代目店主・飯野敏彦氏（４７）に対して“クーデター”が勃発していた。

田内川氏によると、７月末に「のれん会」から１６人の弟子が脱会。同会に所属していなかった弟子らと合流し、８月１日に「味と心を守る会」を全国３１店で発足した。同会は「飯野氏を２代目と認められない。我々こそが本流」と宣言した。

分裂が決定的となったのは、山岸氏の告別式が執り行われた４月８日だった。田内川氏らによると、焼香を終えると、雨が降る中、葬儀が終わるまで外で待たされ、火葬場の場所も知らされなかったという。「せめてマスターと最後のお別れがしたい」と火葬場を探し、たどり着いたが「身内だけしか入れない」と、古参を含め約２０人の弟子は門前払いを受けた。
その夜、集まった多くの弟子の中から「亡くなったことや葬儀の日程も知らされなかった。『のれん会』にいる意味があるのか」などと怒りの声が噴出。飯野氏側から謝罪はなかったという。

>>9つづき

「守る会」の相談役となった「東池おはこ大勝軒」店主・柴木俊男氏（６７）は、０７年に閉店となった旧本店で約１５年間、番頭を務めた。「４７年も付き合いがあるのに火葬場に入れてくれなかった。弟子に対する愛情を感じない」と語った。

これに対し、飯野氏は、火葬場で弟子らを門前払いをしたことは認めたが、「自分が言葉にすると影響が大きい」と詳細は語らなかった。「守る会」については「無理やり一緒にいるより、いいかもしれない。分裂して良い結果になることもある。同じ釜の飯を食べた仲間たちなので頑張ってほしい」とエールを送った。

「のれん会」は、業者の紹介や、均等に取材が受けられることなどを目的として、０８年ごろに弟子らで設立されたというが、「『のれん会』に所属していても、店のＰＲ取材の対応や、新商品開発などは本店の許可を得なければならず自由がなかった」と田内川氏。

２日に開幕した「大つけ麺博」（東京都新宿区）に、「山岸一雄一門」として１４日から参加する。今後は「守る会」に参加する店を増やし、本店に対抗していく考え。グッズ開発なども視野に入れている。

ラーメン評論家・大崎裕史氏「山岸さんは心を開いて、多くの弟子をとっていたので、いつかは分裂するのではと思っていたが、こんなに早いとは…。でも、一門が分裂することは、よくあること。田内川さんの店はとても忠実に（山岸さん時代の）大勝軒の味を再現していて、山岸さんは体調が悪い時もよく食べに行っていた。２代目の飯野さんは山岸さんが生前に認めた人だから、それぞれのグループが大勝軒を盛り上げていけばいいと思う」

【速報】 ハウス食品が「ＣｏＣｏ壱番屋」を買収　カレー取引を拡大し海外展開を狙う

ハウス食品 「ＣｏＣｏ壱番屋」を買収へ

大手食品メーカーの「ハウス食品グループ本社」は、全国でカレー専門店の「ＣｏＣｏ壱番屋」を展開する
「壱番屋」の株式を、ことし１２月１日までにＴＯＢ・公開買い付けによって現在の１９％から５１％まで買い増して、
子会社化することを決めたと発表しました。今回の子会社化によって、ハウス食品グループとしては、
壱番屋との間でカレーなどの取り引きをさらに拡大するとともに、海外での事業拡大を協力して展開する
ねらいがあります。

NHK
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20151030/k10010288601000.html

アメリカの一人あたり200ドルくらいする高級寿司店（もちろん日本人板前）に行ったとき、
店主が「あ、日本からのお客さんですか！？　やったー、今日はまともな寿司が握れるぞ！
　おい、このお客さんにはマヨネーズつけるなよ」と言っていたので
アメリカ人の日本食への理解なんてお察しください
https://twitter.com/Col_AYABE/status/659779686059237376

イカの上下はどっち？で議論…学術的には「イカゲソが上、三角頭巾が下」

イカは三角頭巾のある方が頭側で、こちらを上に表示した方が良いのか、あるいは逆か――。

イカが「市の魚」の北海道函館市で、ちょっとした“議論”が起きている。１０日からは、イカやタコなどを研究する世界の頭足類学者の国際シンポジウムも函館で開かれる予定で、シンポを機に一般の論議も深まりそうだ。

シンポ開催が決まった後の今年４月、米ミネソタ大学の中島隆太准教授（現代芸術）が作成した大会ロゴマークの素案が、各国の学者にインターネットで回覧された。三角頭巾を上にした図案だったが、国内外の学者からは「少し違うぞ」との忠告が続出。中島さんは、一般にゲソと呼ばれる腕の部分を上にした図案に作り直した。

中島さんは「当初の図案は日本の一般的なイカのデザインを意識した」と説明。そのうえで、「今回は専門家の集まりなので正確を期すため作り直した。結果的に見やすい優れたデザインになったと思う」と話す。

シンポ実行委員長の桜井泰憲・北海道大特任教授は「イカやタコは腕や目がある方が頭で、消化器や内臓など胴を下に描くのが我々の世界では普通。その意味で最終案がふさわしい」と話す。分類学上はイカは十腕目、タコは八腕目で、「頭足類学会」の名称を「頭腕類学会」にすべきだとの意見も一部にあるという。

今年１月に発刊された「新編世界イカ類図鑑」（東京水産大名誉教授・奥谷喬司著、東海大学出版部）も、ちょっとした驚きを与えた。日本の一般的な描き方とは「逆さま」にイカが掲載されていたからだ。発行元の全国いか加工業協同組合は「１０本の腕（足）を上に、三角のヒレを下にした画像の掲載は４０年前の初版からで、国際的な学術表記に合わせた」という。

一方、シンポを後援する函館市の観光ＰＲキャラクター「イカール星人」は、三角頭巾が上の図柄だ。市農林水産部では「学術的にはゲソを上に描くのかもしれないが、三角頭巾が上の方が一般には受け取りやすい。急に見直すことはないが、同種の催しなどで表現に悩む場面が増えるかもしれない」としている。

読売
http://www.yomiuri.co.jp/science/20151103-OYT1T50111.html

カルビーが中国進出に失敗…子会社を19円で現地企業に譲渡

カルビーは４日、スナック菓子を製造、販売するため２０１２年に中国・杭州市に合弁で設立した連結子会社「カルビー（杭州）食品」について、保有する５１％の株式を合弁相手である康師傳方便食品投資に全て譲渡すると発表した。１１月３０日に１元（約１９円）で売却する。業績に与える影響は軽微としている。（2015/11/04-14:07）

時事通信
http://www.jiji.com/jc/zc?k=201511/2015110400511

【社会】小僧寿し ８０００万円余の不正会計処理

持ち帰り専用のすし店などを展開する「小僧寿し」は、取引先の商社から出向していた従業員が商品の仕入れ額を実際より多く計上し、８０００万円余りの不正な会計処理を行っていたと発表しました。

「小僧寿し」は、商品の仕入れ額が急激に増えたことをきっかけに、問題のある会計処理が行われていた疑いがあるとして、先月、外部の弁護士などで作る調査委員会を設けて、実態の解明を進めてきました。

１６日に発表された中間報告書によりますと、取引先の商社から「小僧寿し」に出向していた従業員が、おととし１０月からことし５月にかけて架空の取り引きを行って、
この商社から、いなりずしに使う油揚げを実際より多く仕入れたように装い、およそ８２７６万円の仕入れ額を不正に計上していたということです。
「小僧寿し」は、この商社に対し全額の返済を求めるとともに、今月中に関係者の処分を決めることにしています。
今回の件について「小僧寿し」は、「ご心配とご迷惑をかけ、深くおわびします。信頼回復に誠心誠意、努めます」としています。

nhk
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20151116/k10010308501000.html

【衝撃】もっともデブの原因になる食品ランキング1位はポテトチップスと判明 / フライドポテトもヤバイ

ラーメンやお菓子、ジュースなど、デブの原因になりそうな食品は山ほどありますが、このたび「肥満の原因になる食品」の1位が決まったらしい。

これはシンガポール国立大学の研究で、イギリスに住む子どもたちのデータを調べまくったんですね。

参加者は4,646人で、7〜13歳時点での全員の体重や身長、活動量、毎日の食事などを分析したうえで、「どんな食品が子どものデブの原因になるの？」って疑問に答えを出したらしい。

その結果、基本的には以下の7種類の食品が子どもの肥満と関連していたそうな。

・子どもの肥満と関連する食品
マーガリンとバター
揚げ物かソテーした鶏肉と魚
油で調理したポテト（フライドポテト、ポテトチップス、ローストポテト）
加工肉
お菓子
牛乳
砂糖入り清涼飲料水

いかにも太りそうなメンツが並んでますが、研究者が「デブ食品の1位」に選んだのはポテトチップスであります。

・研究者の声
「今回の研究で、ポテトチップスがもっとも子どもの肥満を促進することがわかった。ポテトチップスはカロリーの密度が高く（100gあたり383〜574kcal）、食品の満足度は低い。そのくせ日常的なスナックとして愛されている」

数ある不健康な食品のなかでも、ポテトチップスの悪影響は群を抜いているらしい。砂糖菓子よりポテトチップスなんですねぇ。

また、2011年には成人のアメリカ人を対象に似たような研究が行われてまして(英文)、その結果は以下のようになっております。やっぱりポテトチップスやフライドポテト、加工肉が上位にあがってますね。子どもも大人も肥満の原因には差がないみたい。

バズプラスニュース
http://buzz-plus.com/article/2015/11/19/consumption-of-specific-foods/

豆腐屋の息子から教わった秘伝の食べ方 豆腐にゴマ油かけて、とろけるチーズ乗せて 温めて、醤油かけて食べる pic.twitter.com/cKzE98nGL4

米ハンバーガー「カールスジュニア」 日本1号店詳細が決定、全国展開へ…世界店舗数3500以上のファーストフードチェーン

アメリカ・カリフォルニア発プレミアムバーガーで日本再上陸を果たす「Carl’s Jr．（カールス・ジュニア）」の日本1号店詳細情報が決定した。

◆日本1号店が2016年3月秋葉原にオープン
「Carl’s Jr．（カールス・ジュニア）」は第1号店を、2016年3月、東京秋葉原にオープンすることが決定。
今後10年間で150店舗を展開する計画のもと、今後は、青山、麻布十番、お台場、渋谷、六本木へ出店を計画している。

◆「カールス・ジュニア」とは？
創業者カール・カーチャー氏が1941年、南カリフォルニアのアナハイムで創業。
当初はホットドックの屋台での提供だったが屋台の増加に伴い、炭火焼風ハンバーガーを売りにしたドライブ・インを開店。
以来70年以上に渡って人気を伸ばし続け、今では30以上の国に3500以上の店舗を展開する世界的なバーガーブランドのひとつへと成長した。

カリフォルニア発のカールスジュニアは、アンガス牛100％のパティを使用したバーガー「Thickburgers」や、素材のカットから全ての工程を店舗で行うチキンテンダー「Hand-Breaded Chicken Tenders」、手持ちのスコップでアイスクリームを盛って作る本物のシェイク「Hand-Scooped Ice Cream Shakes」などのメニューを展開。

また、近代的でワンランク上のカリフォルニアをテーマにした内装が施され、注文をが入ってから調理し、できたてを席まで運ぶスタイルでプレミアムな美味しさを提供している。
http://news.ameba.jp/20151201-443/

アメリカで大人気のハンバーガーチェーン「カールスジュニア」、満を持して日本再上陸！
http://www.asoview.com/article/area/are0136200/3270/
米ハンバーガーチェーン「カールスジュニア」が日本再上陸するワケ
カールスジュニアジャパン・渡邉雅人社長に聞く
http://business.nikkeibp.co.jp/article/report/20150527/281657/

>>18

これが「富士そば戦国地図」！ 運営会社が7つあるって知ってた？

関東を中心に展開する立ち食い蕎麦チェーン「名代 富士そば」。安価で量が多く、立ち食いだけあって商品の提供もスピーディー。
加えて年中無休・24時間営業とくれば、ビジネスマンから学生まで、普段からお世話になっている人は多いはず。

「富士そば戦国時代」と題し、各社ごとの出店状況を勢力図としてまとめた。

各社ごとの出店戦略が浮き彫りに？

国内に全127店舗を構える富士そばは、東京・神奈川・埼玉・千葉の1都3県に出店地域を絞っている。それではさっそく、各社の出店状況を見ていこう。
以下の地図が、出店数最多を記録した会社別に色を塗り分けた勢力図となる。

Jタウンネット 東京都 2015年12月13日 11:00
http://j-town.net/tokyo/gourmet/tanbouki/218530.html

函館朝市名物「活いかの踊り丼」

[YouTube動画]

クチャクチャ…3位クチャラーよりも！ラーメン屋イラッとする隣の客1位は

ラーメン屋で特徴的なのは、“カウンター席”ですよね。着席時に、全く見ず知らずの人が隣に座ることもあると思います。ある意味、他人と食事を共にすることになるわけですが、その際に気になるのが、他人のマナーでは？

「ゲ…この人、ナニっ!?」ということに遭遇することもあるかもしれません。あるいは、自分がそう思われている可能性も……。

そこで『WooRis』では、男女500名に「ラーメン屋に行ったときに隣にいたらイラッとするお客の行動（複数回答可）」についてアンケートを独自に実施。その結果をランキング形式でお伝えします！

■3位：麺をすする音、くちゃくちゃ食べる音がうるさい（27.4％）
3位となったのは、「麺をすする音、くちゃくちゃ食べる音がうるさい」でした！　他人の食事の音って、案外気になるものですよね。ラーメン屋となればカウンターで横並びとなり、至近距離。ことさら気になると思います。

まずは“麺をすする音”。麺をズズっとすすってOK派とNG派があり、難しいところですが、この結果を見ると、3割弱の方が拒否反応を示している結果に。

次に、“くちゃくちゃ食べる音”。いわゆるクチャラーですが、くちゃくちゃ音を立てて食べていると、周囲を驚くほど不快にし、それだけでなく育ちの悪さを疑われてしまう傾向にあるとか……。

クチャラーは無自覚でしていることが多いので、自分もしていないか、食事の際にチェックしてみたいところでは!?

■2位：やたらと咳やくしゃみをしている（30.0％）
つづいて2位は、「やたらと咳やくしゃみをしている」。3人に1人が「や、やめてよ！」と感じていることが判明しました。

飲食店での咳とくしゃみはタブー中のタブーですね。たとえ、手で鼻や口をおさえていたとしても、スキマからしぶき（飛沫）が周辺に飛び散ること必至です。

その“しぶき”がラーメンに入る可能性が高く、せっかくのラーメンが台無しに……。隣の人の気分を最悪にさせてしまうことでしょう。

咳やくしゃみの連発は、周囲の人を不快にさせる行為ですので、そういった症状があるときは来店そのものを控えるようにしたほうが無難かも。

■1位：汁を飛ばしてくる（30.8％）
そして30.8％の方が支持した、堂々の1位は“汁を飛ばしてくる”でした！

ラーメンの汁は、油が入っていたり、醤油など色がついていたりするので、洋服に飛ばされるのは正直勘弁……ですよね。実際に汁を飛ばされたら、ひとこと文句を言いたくなる衝動に駆られる方もいらっしゃるのでは？

汁を飛ばしてくるという行為ですが、実は、3位の“麺をすする”行為と連動してきます。激しく麺をすすれば、麺に勢いがつき、汁が飛ぶ可能性大です。

周囲の人に配慮しつつ、美味しくラーメンを食べたいものですね！
http://news.nicovideo.jp/watch/nw2248842

”日本人の発明した洋菓子”に中国が『これも日本産なのか』と吃驚仰天。何気なく食べている菓子は日本産まれだ

近ごろ、日本を訪れる中国人観光客による「爆買い」の話を耳にする機会が減った。さまざまな理由が考えられるが、中国人観光客の訪日の目的がショッピング一辺倒ではなくなり、さまざまな目的を持って日本を訪れるようになったこともその一因と言えそうだ。

グルメを楽しみに日本にやって来る中国人観光客も多い。そしてこれからは、日本ならではのスイーツを目当てにしてくる人も増えそうだ。

中国メディア・新華網は６日、「日本人は寿司以外にも、こんな洋式スイーツたちも発明していた！？」とする記事を掲載。

寿司や天ぷらなどの和食に目が行きがちな日本のグルメだが、中国人も口にすることが多い洋菓子の多くが実は日本人が発明したものであると説明し、その例を多数紹介した。

記事が紹介した、日本人が発明した洋菓子は「イチゴショートケーキ」、「ミルクレープ」、「ガトーショコラ」、「チーズスフレ」、「あんパン」、「クリームパン」、「チョココロネ」、「生チョコ」、「スイートポテト」だ。

さらに、カレーパンや焼きそばパン、お好み焼きパンなどといった多種多様な総菜パンも全て日本人が発明したものであることを伝えている。

「必要は発明の母」とはよく言ったもので、記事が取り上げた日本生まれの洋菓子も、その多くは「舶来の菓子を、日本人の味覚や嗜好に合わせる」というプロセスを経て誕生したものだ。

新しい物を生み出すためには、柔軟な発想力やニーズを察知する能力に加えて、試行錯誤を繰り返す根気と時間が欠かせないのである。

西洋の食文化が急速に浸透しつつある中国でも、これから中国人の味覚に合わせたオリジナルの洋菓子が次々と出現し、人気を集めるようになるかもしれない。

ケーキ店に並んでいるケーキがすべて、油くさいスポンジとこってこてのバタークリームによって成り立っている、という時代は過去のものになる・・・はずだ。

サーチナ　2016-07-07 11:07（編集担当：今関忠馬）
http://news.searchina.net/id/1613679?page=1

大阪府 「ごはん＋お好み」「ごはん＋うどん」「ごはん＋タコヤキ」を控えるよう注意

＜大阪の食文化＞粉もん＋ごはん「控えて」　府が警鐘
毎日新聞 8月3日(水)0時32分配信

　うどんとかやくごはん、お好み焼きとごはんなど主食を２種類同時に食べる頻度は、やせている人より太っている人の方が高い−−。大阪府が行った食生活の調査でこんな実態が明らかになった。府は「大阪ではよく見られる食習慣で否定はしないが、太っている人は回数を減らすなど工夫してほしい」と呼びかけている。

　調査は昨年１１〜１２月、１８歳以上の府民１８５８人から回答を得た。米・パンと麺類や「粉もん」を一緒に食べる頻度は、男性の約６割、女性の約半数が週１食以上で、男女とも４人に１人が１日１食以上と答えた。世代別では高齢者（６５歳以上）の頻度が最も高かった。

　週１食以上の割合を肥満度を示す体格指数（ＢＭＩ）別でみると、肥満の人は６３．９％で、普通（５１．６％）、やせ（４４．６％）の人より高かった。【牧野宏美】
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20160803-00000001-mai-soci

【衝撃】麺の硬さ（ゆで加減）でついに「粉落とし」の上がでる
ついにこれ以上はない最終段階へ

モンドセレクション金賞、１０年連続の実績の食品メーカー、市川商事（株）が破産
東京商工リサーチ　08月22日 12:40

　市川商事（株）（TSR企業コード:310951097、法人番号:3030001070714、東松山市神明町2−1−9、設立昭和51年5月、資本金1000万円、市川弘道社長）は8月9日、さいたま地裁熊谷支部より破産開始決定を受けた。

略
　負債総額は約1億3000万円。

　設立当初は「元禄茶屋」として日本料理店を経営し、顧客が自ら囲炉裏で炭をおこし焼いて食べるスタイルが好評で、うどん、焼き鳥、うなぎなどを提供していた。昭和60年頃からうどんや味噌ダレの自社製造を開始し、平成4年には「元禄うどん」や、「みそダレ」が彩の国優良ブランド品として認定を受けたほか、11年には「みそダレ」の製造方法で特許を取得。さらに、16年に初めてモンドセレクションで金賞を受賞して以降、26年まで10年連続して同賞を受賞するなどの実績を残していた。
　19年9月期は売上高約1億8000万円を計上していたが、20年に日本料理店を廃業してから売上規模は一気に縮小、21年9月期は6480万円にまで落ち込んだ。その後、テレビやインターネットによる通信販売を開始し売上は回復基調を示したが、材料費の高騰などによる収益性の悪化から厳しい事業環境下に陥り、事業の継続が困難となり今回の措置となった。
http://news.goo.ne.jp/article/tsr_net/business/tsr_net-11987.html

韓国発フライドチキン専門店「キョチョン」、日本進出１号店オープン9か月で閉店

フード・プラネットの子会社チキン・プラネットは8月31日、フライドチキン専門店「Kyochon六本木」を閉店する。

Kyochonは、1991年に韓国で創業したフライドチキン専門店で、2015年12月9日に日本1号店として六本木店をオープンしていた。オーダーが入ってから調理を開始し、一度揚げたチキンの余分な衣と油を落とした後、二度揚げすることでカリカリの食感を出す商品を看板商品としていた。

店舗の将来的な収益性を勘案した結果、営業終了を決定した。

今後、ユニークなフライドチキンブランドであるKyochonの特徴により合致した小型店舗で、収益力の高い店舗モデルを中心に展開をする予定だという。
http://ryutsuu.biz/store/i082516-2.html

韓国外食ブランド「キョチョンチキン」日本進出…六本木に１号店オープン
http://japanese.joins.com/article/590/209590.html
チキン×ビールがウマッ！世界で人気のフライドチキン「Kyochon（キョチョン）」が日本上陸
http://news.livedoor.com/article/detail/10789890/
韓国発フライドチキン専門店「キョチョン」日本上陸、六本木に1号店 - ビールと相性抜群のカリカリ食感
http://www.fashion-press.net/news/19844
ビールと相性抜群！韓国生まれの新食感カリふわアツアツフライドチキン「キョチョン」日本初上陸
http://news.livedoor.com/article/detail/10897803/
六本木に韓国のフライドチキン専門店「Kyochon」日本初上陸　行列も
http://roppongi.keizai.biz/headline/3596/

「リッツ」「オレオ」国内生産が終了

TBS系（JNN） 9月1日(木)8時35分配信
最終更新:9月1日(木)8時35分

ヤマザキ・ナビスコの「リッツ」や「オレオ」。その国内での製造が８月いっぱいで終了しました。

スーパーのお菓子売り場。おなじみの光景が変わります。４５年続いた「ヤマザキ・ナビスコ」の「リッツ」や２９年続いた「オレオ」、「プレミアム」などの製造を８月いっぱいで終了したのです。

ＣＭでは２８年間にわたって女優の沢口靖子さんを起用。チーズをのせてホームパーティー・・・そんなアメリカ文化を日本に持ち込んだのが「リッツ」でした。

製造が終了したヤマザキ・ナビスコの「リッツ」や「オレオ」。１９７０年にアメリカの「ナビスコ」社とライセンス契約を結び、日本で製造されてきました。
しかし、現在、ライセンスを持つアメリカの企業との契約が８月いっぱいで切れたのです。今後は、「リッツ」はインドネシア、「オレオ」は中国で製造されたものを、ライセンスを持つ企業が輸入して販売する予定です。
では、中国製の「オレオ」はどんなものなのでしょうか。

「こちらが中国で売られているオレオです。ご覧のように沢山の種類があります。イチゴ味、チョコレート味、そしてマンゴーオレンジ味です」（記者）

中国国内では少なくとも２０種類以上の「オレオ」が作られていて、アジア各国にも輸出されています。気になる味は・・・

「私が以前、日本で食べたオレオと比べ、若干ですが、甘みが強いような気がします」（記者）

あくまで記者の個人的な感想ですが、日本のものより少し甘め。ただ、今後、日本に輸出するものは味や製法を変更する予定です。

一方、「リッツ」や「オレオ」などの売り上げが全体の４割を占めていた「ヤマザキ・ナビスコ」。９月から社名を「ヤマザキビスケット」に変え、新たな商品の製造を始めていました。
新商品・「ルヴァン」。「リッツ」の後継にあたる「ルヴァン」は八角形に。ただ、厚みや穴などは似ています。

「（味は）同じっぽい」（街の人）「変わらない」（街の人）

しかし、問題は新ブランドの知名度です。そこで、ヤマザキが用意した新たなテレビＣＭ。ブランドが変わっても起用したのは沢口靖子さん。“継続性”を重視して、従来のファンを取り込む狙いです。
さらに、サッカーＪリーグの試合が行われたスタジアムで、「ルヴァン」の試供品を２万個配りました。

「ヤマザキ」は、Ｊリーグ発足時から「ナビスコカップ」のスポンサーを務めていましたが、２４年続いた名称を８月３１日から「ルヴァンカップ」に変更したのです。おなじみの商品名が勝つのか。
それとも、長年作り続けてきたメーカーが勝つのか。

「リッツとルヴァンを併売する形で展開する。どっちが生き残るかではないが、片方は売り場から退場ということになるかもしれない」（おっ母さん北千住店 入江輝男店長）

最終的に商品棚を奪うのは、どちらになるのでしょうか。

http://headlines.yahoo.co.jp/videonews/jnn?a=20160901-00000045-jnn-bus_all

【緊急事態】ラーメン二郎の府中店がヤバイ状況との情報 / 来店客「店主の状態が極限」「麺を30分以上茹でてる」
バズプラスニュース 2016.08.31

日本のみならず、海外にも多くの支持者がいるラーメン二郎。とあるファンは「ラーメンの美味しさもさることながら、食の楽しさを教えてくれたのが二郎だった」とも語っている。それほど、グルメ業界に影響を与えている存在が、ラーメン二郎なのである。

・衝撃的な出来事が多発

そのラーメン二郎には複数の店舗が存在するが、なかでも美味しいと定評のある府中店で、衝撃的な出来事が多発。来店客から、店主を不安視する声が多数出ているのである。

・いったい何が起きているのか？

府中店といえば、ラーメン二郎のなかでも珍しいスライスチーズのトッピングができる希少店。そんな人気店で、いったい何が起きているのか？ 以下は、インターネット上に書き込みされたラーメン二郎の府中店に関する書き込みの引用である。

・インターネット上の声

「店主の状態が極限に来てると思う」
「クッタクタのモヤシ。そりゃそうだよ。麺より長く20分以上茹でられてるんだから」
「麺は30分茹でられ溶けている」
「注文から着丼まで45分」
「着丼の客もほとんど手付かずで丼ぶり上げてごちそうさま」
「前に配膳された方々は半分以上残してみな帰って行った」
「コールしたはずのニンニクはどこを探しても見当たらず」
「肉の紐切るとき、紐が切れなくて空を切ってたし限界だと思う」
「総師はこの光景とラーメン見たらどう思うんだろ？」
「ずっとワンオペ休みなしでレギュラーで26day続けてた」
「ラーメン作る状態にないように見えました、常にボーッとしていて、カウンターにラーメンを上げれない」
「しっかり休んで二郎府中クオリティ復活して欲しいです」

・みんなが心配する優しい店主

多くの来店客の情報を踏まえて考えれば、店主が一人で長期間(長時間)働いており、さらに衰弱している状態でラーメンを作っているとのこと。府中店は「行くとホッとするラーメン二郎ランキングトップ3」にもランクインしている優良店だけに、しっかりと休んで、健康な状態になってから再オープンしたほうが良いかもしれない。

みんな、店主が元気になることを一番望んでいる。美味しい府中店のラーメンが食べられるのは、その次に嬉しい。まずは作る人が「健康で楽しくあること」が、なによりも大切なのだから。ネット情報では「店主が限界で臨時休業に入った」との情報もあるが、この点は追って取材したいと考えている。

http://buzz-plus.com/wp-content/uploads/2016/08/ramenjiro6.jpg
http://buzz-plus.com/article/2016/08/31/ramen-jiro-fucyu/

【画像】 ラーメン屋店員を「いつまで待たせるんだ」と脅迫した男の顔芸が話題に

東京・港区のラーメン店で「いつまで待たせているんだ」「どうなっても知らないぞ」と男性店員を脅したとして、客の３０歳の男が警視庁に逮捕されました。

逮捕されたのは住所不定、自称・飲食店従業員の久永小太郎容疑者（３０）です。

久永容疑者は３０日、港区のラーメン店で、「いつまで待たせているんだ」などと男性店員を怒鳴りつけ、「どうなっても知らないぞ」と脅した疑いが持たれています。警視庁によりますと、久永容疑者はラーメンを注文して間もなく店員に詰め寄ったということです。

取り調べに対し、久永容疑者は「どの文言が脅迫なんだ」と容疑を否認しています。
http://news.tbs.co.jp/newseye/tbs_newseye2858371.html

動画はリンク先
http://headlines.yahoo.co.jp/videonews/jnn?a=20160901-00000077-jnn-soci

>>30

「カップヌードル謎肉祭」売れすぎて販売休止に

日清食品は9月15日、12日に発売した新商品「カップヌードルビッグ “謎肉祭”肉盛りペッパーしょうゆ」について、一時販売休止すると発表した。

同社によると、販売休止は当初の販売計画を大幅に上回り、十分な供給量を確保できない状況となったため。
まだ店頭在庫がある小売店はあるが、同社からの出荷は停止となる。

なお、今後については「十分な供給体制を確立した上で、2016年10月下旬をめどに販売を再開できるよう、鋭意努力してまいる所存です」とのことだ。

「カップヌードルビッグ “謎肉祭”肉盛りペッパーしょうゆ」は、「カップヌードル」の45回目のバースデーを記念して発売した新商品。
長年にわたり得体の知れない“謎肉”として親しまれてきた“味付豚ミンチ”が、通常の「カップヌードルビッグ」の10倍も入った商品として、
発売前から大きな話題を呼んでいた。

http://www.narinari.com/Nd/20160939767.html

トム・ハンクスが都内のそば屋に来店 「馴染みすぎ」と話題に

映画「ハドソン川の奇跡」のプロモーションのため来日したトム・ハンクスが9月16日、東京都内のそば屋を訪れた際、自撮り写真を自身のSNSに投稿。

日本のファンを中心に「馴染みすぎ」「違和感全くない」などと話題になっている。

トム・ハンクスが訪れた店は東京・千代田区の「神田まつや」。池波正太郎ら数々の文人に愛されたことで知られ、大正14年（1925年）建造の趣ある木造店舗は、都の歴史的建造物にも指定されている。
http://www.huffingtonpost.jp/2016/09/19/story_n_12081008.html

鯛が内臓吐き出してるようなたい焼きがNYで大人気ｗｗｗ

数日前に、ニューヨークに登場したたい焼きアイスが、ネットの話題になっている。
その名も「taiyaki」。日本人におなじみのたい焼きが、アイスクリームコーンになったアイスだ。
海外メディアが「デザートを愛するアメリカ人の心を捕らえた、アイスの最新作」と形容するtaiyakiアイス。
販売を始めたのは、ニューヨークの中華街、バクスター・ストリートにあるTaiyakiNYCというアイスクリームショップだ。

発案者は日本人ではなく、中国系アメリカ人のショップオーナー、ジミー・チェンさん。
日本のたい焼きにさらに手を加え、「外側はよりクリスピーに、中はよりふわりとさせてある」とのこと。
また、日本のたい焼きは口を閉じているが、taiyakiはアイスを盛るために口がパカリと開いているので、とても愛嬌がある。

TaiyakiNYCがオープンしてからまだ数日しか経っていないが、すでに大人気のようだ。
実際に食べたニューヨーカーたちが、インスタグラムへ続々と投稿をはじめ、
「オーマイゴッド」「お魚が好きになった」「すっごくキュート」
「パリッとしたコーンが最高」などの感想が寄せられている。
http://irorio.jp/sophokles/20160923/353154/
http://irorio.jp/wp-content/images/uploads/2016/0

去年、初めて日本に行ったとき、せっかくなので日本の代表的な食べ物の一つ、
ラーメンを食べてみようと思った。
あるラーメン屋さんに「すみません、ラーメンには豚肉が入っていますか。
イスラム教徒なんですけど」と聞いた。
すると、残念なことに、「豚肉は入ってないけど、豚骨を使っています」と言われた。
おまけに、そのラーメン屋さんは日本のほとんどのラーメンは豚骨で作られていると教えてくれた。
つまり、私は一生、日本のラーメンが食べられないということになる。残念でならない。

2013年12月のNHKの調査結果によると、日本全国に5万人のイスラム教徒がいるそうだ。
また、2003年から2010年にかけて、日本に旅行に行くインドネシア人
（世界でイスラム教徒が最も多い国）とマレーシア人（イスラム教徒が約60％）の
人数は年々急速に増えたそうだ。
国際化がますます進んでいる今、来日するイスラム教徒も大幅に増えているので、
日本側も彼らの飲食にふさわしいものを提供する一歩を踏み出したほうがよいのではないかと思う。

ところで、中国では蘭州ラーメン（蘭州は中国甘粛省の省都）と呼ばれるものが有名だ。
その優れたところは、イスラム教徒が食べられ、また全国どこでもチェーン店があるということだ。
56の民族がある中国では、イスラム教徒の人数は多いと言えば日本より多いが、
中国の最も人数の多い漢族と比較すれば、それほど多くない。
しかも、ほとんどのイスラム教徒は中国の北方地区に住んでいて、南方地区ではほんのわずかだ。
だからと言って、南方に旅行する時、あるいはそこに住んでいるイスラム教徒は
飲食が不便かというとそうではない。
蘭州ラーメンのおかげで、中国のイスラム教徒は食事に悩むことがない。

去年の冬、南京に旅行した時、飲食が不便じゃないかと心配したが、
そのアプリケーションのおかげで、
イスラム教徒の私が食べられるものをちゃんと見つけることができ、何も心配する必要がなかった。
4日間、毎日蘭州ラーメンを食べていて飽きてしまったが、日本にいた時、
ラーメンが食べられなかった時よりはずっと満足だった。

「私は一生、日本のラーメンが食べられないの？」＝残念でならなかった日本旅行―中国人学生
レコードチャイナ 2016年10月15日 06時10分 (2016年10月17日 00時01分 更新)
http://a.excite.co.jp/News/chn_soc/20161015/Recordchina_20161015005.html
中国国内でイスラム教を信仰する人はウイグル族や回族など、合わせて1300万人あまりいるとされている。そんな中の一人である北京郵電大学の王超文さんは、イスラム教徒であるがゆえの日本旅行の悩みについて、作文につづった。

アメリカでたい焼きが広まったのは彼女の笑顔のおかげだった！うぐぅ

アメリカで空前のたい焼きブームが発生

11月10日に放送された『所さん！ 大変ですよ』（NHK）で、海外でたい焼きがブームになっている様子が映し出された。
その理由がなんとTVアニメ『Kanon』（フジテレビ系、TBS系）にあったという。
NHKで突然『Kanon』が紹介され、「自分の事のように嬉しくなった」とネット民は歓喜の声をあげている。

『Kanon』のたい焼きシーンが海外で話題「一体なんだろう」

同番組では、ある調理道具店が世界中から「たい焼き器を売ってほしい」と大量に注文を受けていることを紹介。
5年ほど前からアメリカを中心にコロンビアやメキシコなどからも問い合わせが増え、今では月に40?50件も注文があるという。

その理由を番組スタッフが調べたところ『Kanon』にあるらしいのだ。
海外の女性アニメファンは『Kanon』のキャラクターがたい焼きを満面の笑みで食べるシーンをみて、
「寒い中でたい焼きを食べているのを見ると、幸せな気持ちになって誰もが食べたくなるわ」
「たい焼きが広まったのは彼女のうれしそうな笑顔のおかげよ」と熱弁。

『Kanon』では毎回のようにヒロインが好物のたい焼きを食べるシーンが登場するのだが、海外男性アニメファンも
「クラッカーに見えたけどそうじゃない。一体なんだろうって食べたくなるんだ」と語っていた。
これには日本のアニメファンも「まああれ見たらたい焼き食べたくなるわな（笑）」「流石京アニだな」と鼻高々なようす。

海外バージョンの衝撃の「たい焼き」

あんこを入れるのが一般的なたい焼きだが、海外では別の形で広まっている。なんでも、チョコレートや刻んだリンゴを入れているというのだ。

さらにアメリカのとあるたい焼き屋では、一番人気がベーコン入りたい焼きだという。
ベーコンの他にはネギやチーズも入っていて、日本人スタッフが試食してみたところ「ハンバーガーみたいな感覚で美味しい」と感想を語っていた。
現地の人も「甘すぎず、ベーコンとチーズのバランスが絶妙」と絶賛。
そしてあんこのたい焼きを食べてみてもらい、どちらが美味しいか尋ねると「やっぱりたい焼きはベーコンね」とアメリカバージョンを推していた。

http://news.biglobe.ne.jp/economy/1111/ebi_161111_6844028560.html

>>36
月宮あゆとは、Kanonのメインヒロインである。声優は堀江由衣。

1月7日生まれ。血液型はAB型。身長は154cm、体重は41kg。
鳴き声は「うぐぅ」。たいやきが大好き。ボクっ娘である。ちなみに左利き。
http://dic.nicovideo.jp/a/月宮あゆ

エロゲーなんだけどそれは

日本人の麺類をすする音で外国人が不快になる『ヌードルハラスメント（ヌーハラ）』なるものが爆誕！

【ヌーハラ】麺をすする音で外国人が不快に？ヌードルハラスメント問題で外国人に批判殺到 #とくダネ
更新日: 2016年11月16日 まとめＮＡＶＥＲ
https://matome.naver.jp/odai/2147925771781554201

>>38

>>38

>>38

>>38
日本に来日していた外国人の反応

>>38

>>38

>>38

>>38

>>38
来日ハラスメント、もしくは異文化ハラスメントだな、これ
日本に何を求めて来たんだ？

>>38
小倉さんのコメント

"ＶＴＲを見終わった小倉キャスターは険しい表情で
「日本の食文化に対して外国人に
とやかく言われる筋合いはない！
なら日本のそば屋に入るな！」とピシャリ。"

出典小倉氏、ヌーハラ論争に断「外国人にとやかくいわれる筋合いない！」 （デイリースポーツ） - Yahoo!ニュース

"同局の山中章子アナウンサーが
「２０２０年へ向け、（外国人観光客への）
おもてなしという意味で配慮してやめようという考えと、
小倉さん同様、日本の食文化だから
どんどんすすっていこうという意見がある」と
現状を説明すると、小倉キャスターは
「なら、おもてなしでどんどん音をたてよう」と訴えた。"

出典小倉氏、ヌーハラ論争に断「外国人にとやかくいわれる筋合いない！」 （デイリースポーツ） - Yahoo!ニュース

>>38
「ヌーハラ」なんて存在しない？ 「麺を音を立てて食べてはいけない」への大反発

「ヌードル・ハラスメント」(ヌーハラ)といった新語が独り歩きしている。ヌードルは蕎麦やラーメンなどの麺で、ハラスメントは人を困らせる事、嫌がらせといった意味だ。外国人には麺をすするといった習慣がないため、すする音を聞かせて不快な思いをさせないよう、音を立てずに食べるべきだ、という主張が裏にはある。

これについてネット上では、日本の伝統的な食べ方であり、すすることで美味くなるよう調理されているわけだからハラスメントには当たらない、と大反発が起きている。

スエーデンから来た老夫婦は「ブタよ！」

「ヌーハラ」という言葉が広がったのはこんなツイッターでのつぶやきからだと言われている。「世界が激怒する日本の『ヌーハラ』」というタイトルで、

「欧米では音を立てずに食事することを子供の頃からしつけられてます。しかし日本では『ズズーズ』と野生動物のように音を立てて食べることを強制されます。それが欧米人からすれば差別以外の何物でもありません」

「2020年のオリンピックに向けて一刻も早くこの『ヌーハラ』を地上から撲滅するべしです。まずは『世界的に正しい麺類の食べ方』を日本政府が啓蒙して日本人の意識改革をすすめることが早急の課題なのです」（編集部で一部修正）

などと2016年10月中旬から主張が始まり、まとめサイトも登場した。
http://www.j-cast.com/2016/11/19283707.html

「ヌーハラ」はでっちあげ・デマ・捏造でした
「ヌーハラ」「ヌードハラスメント」を使い始めたのは反戦争法・反安倍の1ツイッターアカウント
http://archive.today/4D4zP
http://i.imgur.com/rNEQz1P.jpg

この「戦争法廃止の国民連合政府応援隊」ってのはフジテレビのスタッフか電通なのだろうか？
10月19日の最初の「ヌーハラ」呟きから番組放送の11月16日まで約一か月間

毎日コンビニ弁当を食べる食生活で入院するハメに…リン酸塩含有で内臓に石灰結着、ミネラル排出等の健康被害

毎日コンビニ弁当で入院！リン酸塩含有で内臓に石灰結着、ミネラル排出等の健康被害

1月々7万円ほどの年金と清掃のパートで細々と暮らしていた友人が入院したと、その彼の妹さんから知らせがあり、先日、見舞いに行きました。

4年前に奥さんを亡くしてからは、横浜方面の家賃5万円の1DKマンションで、ひとり暮らしを続けている団塊の世代です。経営していた会社が破産するなど紆余曲折はありましたが、これまで病院とは無縁で過ごしてきました。しかし、妹さんから入院したと聞いたとき、私は「やっぱりな」と、瞬時に思いました。

なぜなら、去年の暮れに3年ぶりに会ったとき、友人は「1DKのマンションに引っ越したよ。下がコンビニエンスストアだから便利。食事も毎日、コンビニ弁当だよ」と笑っていました。私は「お前、そんな食生活じゃ体を壊すぞ。食うなとは言わないけれど、毎日はやめろ」と言ったのです。

見舞いに行き、コンビニ頼みの食生活で体を壊したことを知りました。友人は、「たちの悪い貧血で潜在的ビタミン欠乏症と医師に言われたよ」と言いました。医師からは、食生活を改めなさいと言われたそうです。

私が「どうだ、俺の言った通りになっただろう。少しは反省したか」と言うと、友人は「清掃のパートのおばさんからも『あんた、コンビニ弁当ばかりじゃ、そのうちぶっ倒れるよ』と言われていた」と、周りにも心配されていたことを明かしました。

その彼も、どうやら再婚するらしいので、食生活も改善すると期待しています。コンビニといえば若者というイメージでしたが、今はひとり暮らしの中高年の生活空間に様変わりしています。惣菜類も1人前のミニパックが主流になっています。ひとり暮らしの中高年には大助かりで、コンビニの便利さは否定できません。
http://biz-journal.jp/2016/12/post_17473.html

◇コンビニ食を常用すると免疫力が低下するおそれ

しかし、以前から指摘されてきた便利さに潜む健康リスクが、友人の例ではありませんが、顕在化してきたようです。結論から言うと、コンビニ食品を日常食にすれば、確実にビタミン、ミネラル不足に陥り、免疫力が低下し、さまざまな病気に罹りやすくなります。

コンビニ食品は精製・加工度の高いもののオンパレードです。精製・加工度が高まるほど、本来食材にあるミネラル・ビタミンといった栄養分はどんどん減少していきます。

そのうえ、コンビニ食品の多くは、保存性や安定性を高めるために食品添加物（指定添加物）のリン酸塩や、縮合リン酸塩（ピロリン酸塩、ポリリン酸塩、メタリン酸塩）を使用しています。

このリン酸塩類は人体内の血液からカルシウムを取り去って沈殿させてしまいます。その結果、胃、腎臓、大動脈に石灰が結着し、さまざまな疾病を起こします。

また、骨を弱くし、骨粗鬆症の原因にもなります。さらに、微量元素（ミネラル）の亜鉛を吸着して体外に出してしまい、味覚障害を引き起こすこともわかっています。

コンビニ食品は、原材料表示をよく見て、「リン酸塩」の記載のないものを選ぶべきです。注意しなければいけないのは、リン酸塩は記載されていなくても使用されている食品があることです。　（以下ソース）
http://biz-journal.jp/2016/12/post_17473.html

水素水「やっぱりただの水」国民生活センター調査結果に愛飲者唖然

国民生活センターが、健康にいいなどとして販売されている「水素水」と水素水生成器の事業者に対し、水素水を飲むことで期待できる効果をアンケートしたところ、最も多い回答は「水分補給」だった。

また、容器入り水素水10銘柄と生成器9機種を調べ、水素が検出されない銘柄や、表示されている水素濃度より低いものが生成される機種があった。
そしてセンターは、販売されているものの広告の中に医薬品医療機器等法や健康増進法に抵触するものがあるとして、行政に対し表示の改善を指導するよう要望した。

水素ガス検出されなかったペットボトル

国民生活センターは水素水に関する相談が11年度以降増え続けていることを受け、容器入り水素水10銘柄と生成器9機種のテストと、
事業者へのアンケート調査を行いその結果を2016年12月15日に発表した(テスト期間：2016年9月〜11月)。その結果、容器入りではペットボトルの2銘柄で溶存水素（水素ガス）は検出されなかった。
また水素ガス濃度表示があり、それに「充填時」「出荷時」時点と記載のあった5銘柄のうち3銘柄は表示値より低い濃度だった。生成器では、
水素ガス濃度の表示のあった5銘柄のうち3銘柄が表示値より低かった。
広告についても触れ、特定保健用食品（トクホ）や機能性表示食品として許可、届出されたものは、現在のところ無いにも関わらず、「老化から守ります」
「様々な病気の原因といわれる悪玉活性酸素を無害化する」「アトピーに痒い部分に水素水をつけて下さい」
「血液サラサラ」など健康保持増進効果等と受け取れる記載があり、これは医薬品医療機器等法や健康増進法、景品表示法に抵触するおそれがあるとした。

これらの結果、センターは、事業者に対し広告の改善と水素濃度の適正表示、また生成器で作る水素濃度が場合によって変動するなら具体的な要因を示すようにと要望した。そ
して、消費者庁表示対策課、厚生労働省医薬・生活衛生局、同省監視指導・麻薬対策課に対し、健康保持増進効果等があると受け取れる記載があり、法に抵触している可能性があるため、
表示の改善を指導するよう要望した。
http://www.j-cast.com/2016/12/16286330.html