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■本文	ここに来て転職の話題が現場を飛び交っているまさに沈みゆく泥船から逃げ出す鼠の如ししかし、基本労働時間8：00〜17：00の建築現場の外はブラックの嵐だ ≪転職を考えるならこの業界はやめておけ≫飲食業編モンテローザ　月400時間労働、うちサービス残業140時間、さらに「親睦会」で給料から売り上げ立て…元店長が語る“ブラック居酒屋”の実態 19:01 09/18 2015 　「白木屋」「魚民」「笑笑」「山内農場」「千年の宴」…と誰もが知る看板で居酒屋を展開、急成長を遂げたモンテローザ。全店舗直営（FC展開なし）で2176店は日本一の出店規模だが、2015年3月期決算で2年連続の減収減益となり最終赤字に転落、現場も疲弊し、過労死も発生させている。そのなかの２つの店で約1年間、店長（店舗責任者）として勤務し、今春、退職したばかりの元社員（20代後半）が、店舗の実情を語った。サービス残業約140時間を含む月平均400時間働き、目標に達しないと「オマエらの給料で内輪で“親睦会”を開いて売上を立てろ」とエリアマネージャーから指示され、年20回以上は自腹を切った。そのマネージャ自身も「この会社は事件になったほうがいい」と部下に漏らすほど。噂にたがわぬブラック職場だったという。【Digest】 ◇労働時間は、募集要項の2倍 ◇平均労働が月400時間 ◇残業代はMAX７０時間まで、残り１４０時間がサビ残 ◇月260未満で申請しないと連帯責任 ◇時給８００円弱、バイトより安い店長 ◇「オマエの給料で売上立てろ、親睦会やれ」 ◇未成年も深夜の親睦会に参加させ… ◇ゲリラセール、売上前年比対抗戦 ◇12月、残業規制が撤廃されず… ◇遅刻すると1回5千円の罰金、信賞必罰 ◇大神社長来店情報がLINEで回る ◇腐りそうなものを「お通し」にするくらいの自由度 ◇食い逃げされても自腹 ◇やりがい、面白さは、お客さんとのコミュニケーション ◇３〜４年前までは稼げた ◇労働時間は、募集要項の2倍　ここ数年の業績悪化で下がった売上を補填するため、従業員から搾取しているのが、モンテローザの現状です。この会社こそ、労働者のサービス残業で成り立っている一大ブラック企業です。以下、私自身が経験した労働実態を、詳しくお伝えします。　以下が、モンテが現在も行っている、中途採用の「募集要項」です。「勤務時間＝週休2日制（月8日休み）：所定労働時間177時間（31日/月）+残業30時間/月初任給＝25万円（残業代30時間分＝5.4万円含む）」　ところが、入社して私が経験した職場では、この約2倍の労働時間が必要でした。　私は、高校時代のアルバイトからラーメン店や居酒屋で働き続け、約10年で３〜４店を渡り歩いていますので、この業界の長時間勤務には慣れています。　それでもなお、驚くほど長時間勤務とサービス残業を強いられる環境で、「週休2日」も嘘でした。　モンテは、総店舗数2,176（海外12店含む、2015年7月末）に対して、社員数2,854人、バイト27,635人　(同3月末、会社発表)。本社や管理部門に多くの社員がいますから、各店舗にいる正社員は、ほとんどの店で1人だけです。つづく
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