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■本文	サイゼリヤが「低価格なのに儲かる」カラクリがこちら（省略）ミラノ風ドリア299円（税込み・以下同）、ハンバーグステーキ399円、コーンクリームスープ149円、グラスワイン100円……。これらはすべて2018年12月時点でのサイゼリヤのメニュー価格だ。改めてその安さに驚く人も多いだろう。例えば、ハンバーグステーキ。同じファミレスチェーンのデニーズには何種類ものハンバーグステーキがラインアップされているが、いちばん安い和風ハンバーグが699円（税抜）。低価格路線のガストでも、いちばん安いハンバーグステーキは449円（税抜）。サイゼリヤの、「税込み399円」がいかに安いかがわかる。しかも、2014年に消費税が5％から8％に引き上げられたとき、ほかのレストランチェーンが増税分を価格に転嫁し、値上げする中にあってもサイゼリヤはメニュー価格の大半を据え置いた。売上高は5期連続成長こんなに安くて儲かるのだろうかと思ってしまうが、『会社四季報』に掲載されているサイゼリヤの売上高は、2014年から2018年までは5期連続で順調に伸び続けている。（省略）安くても儲かるサイゼリヤの秘密はどこにあるのか。それは店舗の「コストゾーン」の縮小にある。コストゾーンとは、（省略）全文 https://toyokeizai.net/articles/-/277795 10 ：名刺は切らしておりまして：2019/05/21(火) 20:43:25.25 ID:0P1rq1IH.net 売上は増えているが利益は増えていないつまり儲かっていない https://profile.yahoo.co.jp/consolidate/7581 17 ：名刺は切らしておりまして：2019/05/21(火) 20:56:19.07 ID:KPvQz8TS.net >>10 日本のメジャーな外食企業で、利益から見ると「儲かっている」ところなんて、ひとつもないんだよね。売上や店舗数、あるいは利益額を拡大している企業はあっても。利益率や資本効率、あるいは従業員ひとりあたりの生産性とか、オーナー(または株主)や従業員が「儲かっている」と実感している企業って、外食の場合は個人店とか規模の小さい会社の方が多い。 42 ：名刺は切らしておりまして：2019/05/21(火) 21:33:15.99 ID:HGdGROcD.net >>10 設備投資 61 ：名刺は切らしておりまして：2019/05/21(火) 22:22:58.28 ID:OjxGzJeg.net >>10 売上から利益を出すときには人件費コストを引いてるはずでつまりは雇用が増えているのだから悪くない 81 ：名刺は切らしておりまして[sage] ：2019/05/21(火) 23:33:10.69 ID:IMg9Hnc1.net >>10 新規出店増やしてるからそこはね 11 ：名刺は切らしておりまして：2019/05/21(火) 20:45:12.25 ID:H9zo43Yi.net 円高でも円安でも稼げるのなら大したもん。 12 ：名刺は切らしておりまして：2019/05/21(火) 20:48:40.61 ID:jmWnpS2r.net わんおへ 13 ：名刺は切らしておりまして：2019/05/21(火) 20:49:06.47 ID:jmWnpS2r.net ワンオペ 29 ：名刺は切らしておりまして：2019/05/21(火) 21:15:09.20 ID:ZoN0YZ7g.net 色々質を落として凌いできたのは客目線から丸わかりで、また、似たような記事かと思ったが、キッチン面積を半分にしたというのはさすがに知らんかった。サイゼの経営は色々やるねぇ。 35 ：名刺は切らしておりまして：2019/05/21(火) 21:23:48.82 ID:zTfhXJ6d.net レンチンだからね
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